食疗本草
孟诜
《食疗本草》，食疗专著，3卷。唐代孟诜撰，张鼎增补改编。约成书于唐开元年间(713～741年)。一般认为此书前身为孟诜《补养方》，张鼎补充89种食疗品，又加按语(冠以“案经”，或作“谨按”)，编为本书。共载文227条，涉及260种食疗品。诸品名下，注明药性(温、平、寒、冷)，不载其味。正文述功效、禁忌及单方，间或论及形态、修治、产地等。首载菠薐、胡荽、莙荙、鳜鱼等食蔬。尤以动物脏器疗法与藻菌类食疗作用之记载引人注目。所录食疗经验多切实际，药物来源广泛，充分顾及食品毒性宜忌及地区性，为唐代较系统全面之食疗专著。原书早佚，敦煌曾有残卷出土，近代有辑佚本。
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第一卷
卷中
卷下
孟诜进士及第，睿宗在藩时，召为侍读。长安(公元701年-公元704年)中为同州刺史，故世称孟同州。进士及第。曾于垂拱(公元685年-公元688年)初年在朝廷中任凤阁舍人。(中书省官员，掌官进奏，参议表章，起草诏书，劳问有功将帅，察天下冤狱等事)。 有一天，孟诜在凤阁侍郎刘祎之家里见到武则天赐给刘的银子时说："这是用药(银)水涂抹的假银子，一烧便知。"刘放火中一烧，顷刻化成锡水。武后知道了这件事，对孟诜很不满意，便将他降为台州(在浙江)司马，后又升为春官侍郎(礼部副职)。太子相王李旦仰慕孟的才学，召他为侍读，负责讲解经学。长安三年(公元703年)，拜同州刺吏，加银青光禄大夫。神龙(公元705年-公元707年)中，告老还乡，致仕归伊阳之山，日以药饵为事，卒年九十三岁。 青年时好医药、养生之术，与名医孙思邈过从甚密。孟诜精通医药、养生之术，在家居住期间，常去伊阳山里经常采集草药，按方炮制以采集草药，济事救人。他年纪虽大，但力如壮年。有人问他是怎样保养身体的，他说："要想保身养性，必须善言不离口，良药莫离手"。人们听了十分信服。 公元710年，相王李旦当了皇帝(睿宗)，十分想念孟诜，便下诏叫他入朝做官，孟以年老为由婉言谢绝。次年，睿宗不忘旧好，赐给孟诜绸缎百匹，又命河南府(洛阳)于春秋二季送羊、酒、食物给孟诜。开元(公元714年-公元741年)初，河南府尹毕构认为孟的高风亮节可与东汉有名的隐士向长(字子平)相媲美，遂将孟诜居住的村庄命名为"子平里"。孟诜93岁病逝。
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